Four banal

Case postale 8

CH-1973 Nax / Mont-Noble

four-banal-nax.ch 

Photographie : Susan Manuel et Serge Zoutter 

Réalisation : Nax-in-the-Sky 

Hébergement :  Infomaniak 

Les pains 

Pain de seigle nature

Pain de seigle aux noix

Pain multi céréales

Tresse

Recette du pain de seigle : 

1l eau
40 g sel
420 g seigle fin
900 g seigle moyen
200 g seigle gros ou froment
20 g levure levain

 
Pétrissage  :  35 min
Repos :          60 min minimum
Façonnage
Levée            10-15 min
Cuisson         1h15-1h30