Photographie : Susan Manuel et Serge Zoutter
Réalisation : Nax-in-the-Sky
Hébergement : Infomaniak
Les pains
Pain de seigle nature
Pain de seigle aux noix
Pain multi céréales
Tresse
Recette du pain de seigle :
1l eau
40 g sel
420 g seigle fin
900 g seigle moyen
200 g seigle gros ou froment
20 g levure levain
Pétrissage : 35 min
Repos : 60 min minimum
Façonnage
Levée 10-15 min
Cuisson 1h15-1h30