Confrérie du four banal
La Crettaz 11
CH - 1973 Nax / Mont-Noble
www.four-banal-nax.ch

Photographie : Susan Manuel et Serge Zoutter 

Réalisation : Nax-in-the-Sky 

Hébergement :  Infomaniak 

Mise à jour : 22.11.2022

Les pains 

 

Pain de seigle nature

Pain de seigle aux noix

Pain multi céréales

Tresse

Recette du pain de seigle : 

 

1l eau
40 g sel
420 g seigle fin
900 g seigle moyen
200 g seigle gros ou froment
20 g levure levain

 
Pétrissage  :  35 min
Repos :          60 min minimum
Façonnage
Levée            10-15 min
Cuisson         1h15-1h30

pain de seigle
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